Стейки форели в сливочном соусе

Ингредиенты (из расчета на 4 порции):

• 4 стейка форели или лосося;
• 350 гр. помидоров черри;
• 250 мл 20-процентных сливок;
• 1 головка лука;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• по 0,5 чайной ложки тимьяна и сушеного чеснока;
• соль и перец по вкусу.
  
  

Как приготовить

1. На сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем рыбу.
2. Обжариваем ее с двух сторон, предварительно посолив и поперчив.
3. Когда на стейках появится золотистая корочка, выкладываем рыбу на тарелку.
4. На ту же сковороду высыпаем мелко нарезанный лук и поджариваем его.
5. Добавляем нарезанные пополам помидоры черри, солим и перчим.
6. Засыпаем чеснок и тимьян.
7. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем на огне на 3-4 минуты.
8. Возвращаем рыбные стейки в сковороду. Заливаем сливками и закрываем крышкой.
9. Когда соус закипит, уменьшаем огонь и оставляем еще на 30 минут — до полной готовности.