Салат из капусты и клюквы

Ингредиенты:

• 1 кочан свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 20-30 гр. клюквы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка уксуса;
• соль по вкусу.
  
  

Как приготовить

1. Капусту нарезаем мелкой соломкой.
2. Морковь натираем на терке средних размеров.
3. Нарезаем лук полукольцами.
4. Смешиваем все ингредиенты и добавляем предварительно промытую клюкву.
5. Добавляем уксус, разведенный примерно в 1 стакане воды.
6. Солим по вкусу.

Салат из курицы и пекинской капусты

Ингредиенты:

• 300 гр. куриных окороков;
• 400 гр. пекинской капусты;
• 300 гр. помидор;
• 150 гр. твердого сыра;
• зеленый лук, сметана, лимонный сок, черный перец, соль.
  
  

Как приготовить

1. Отвариваем курицу и остужаем ее. Очистив от кожи и костей, нарезаем не слишком мелкими кусочками.
2. Режем помидоры полукольцами.
3. Шинкуем капусту соломкой и добавляем немного лимонного сока.
4. Натираем сыр на мелкой терке, мелко нарезаем зеленый лук.
5. Выкладываем слоями: капуста, помидоры, курица.
6. Солим, добавляем перец, смазываем сметаной.
7. Сверху — тертый сыр и зеленый лук.
8. Повторно выкладываем все слои в том же порядке и сверху заправляем сметаной, сыром и луком.